并非所有仙人掌都适合食用，我们应选择茎片肥厚、刺较少或者无刺的品种。如单纯满足口腹之欲可选择米帮塔仙人掌；如兼具美容、养颜、 及其他药用目的，可选择黄大刺仙人掌、大盆丸仙人掌、胭脂掌、红花宝剑仙人掌等大型仙人掌；