现代医学研究表明，在每100克食用仙人掌中，约含维生素A 220微克，维生素C 16毫克，蛋白质 1.6克，铁2.7毫克，可以产生25千卡-30千卡的热量。 近年来，许多国家已开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果。 据说，这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。 食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效。仙人掌也可以作为食物，肝硬化患者可以适当食用，缓解疾病带来的痛苦。

仙人掌花的用途有哪些，仙人掌花具有补充营养、润肠通便、清热解毒、凉血止血、消肿止痛等功效与作用，食用仙人掌花方法有泡水、凉拌、煲汤等。如果出现不适症状，需及时就医治疗。

仙人掌花含有多种人体所需的营养元素和有益物质，主要包括异鼠李素、棚皮素-2、维生素A、维生素C以及铁、钙、镁、钙、锰、磷、锌、铜、钻、镍等微量元素。此外，还含有苹果酸、酒石酸、谷固醇、三萜皂苷、蛋白质等。

仙人掌花泡酒可能具有行气活血、凉血止血、清热解毒消肿、促进血液循环等功效，但效果因人而异。仙人掌花泡酒不应长期服用，酒精也可能改变仙人掌花的药物的疗效。脾胃虚寒者、孕妇及对酒精敏感者不宜饮用。

仙人掌花可以泡茶喝，药用价值很高，具有抗氧化、抗菌消炎、润肠消肿、养颜护肤、促进消化功效。仙人掌花泡茶喝能够起到消肿止痛以及行气活血的功效，对咽喉部肿痛会有一定的辅助治疗作用。并且应该增加饮水量，有助于咽喉部肿痛的恢复，还能够起到清热解毒的功效。仙人掌花泡茶喝，还可以促进皮肤的修复和再生，也能够改善胃气痛。但需注意仙人掌品种和处理方式。

仙人掌花中的维生素以及果胶可抑制胆固醇的吸收，且其作为一种低糖食材还可增强人体耐糖性，提高胰腺分泌功能，并可促进胃黏膜的再生与代谢，很适合高血脂、高血糖以及胃溃疡患者食用。

仙人掌花中的维生素以及果胶可抑制胆固醇的吸收，且其作为一种低糖食材还可增强人体耐糖性，提高胰腺分泌功能，并可促进胃黏膜的再生与代谢，很适合高血脂、高血糖以及胃溃疡患者食用。

《广西民族药简编》记载，仙人掌以茎入药，味苦、性凉，具有行气活血、凉血止血、解毒消肿的功效。仙人掌主治胃痛、痞块、痢疾、喉痛、肺热咳嗽、痔血、疮疡疔疖、痄腮、癣疾、蛇虫咬伤、烫伤等。